Apa manfaat kacang-kacangan, sangat diperlukan di dapur, dan untuk apa itu baik? Apakah kacang membuat perut bekerja?

Kacang yang kami konsumsi dengan penuh cinta berasal dari keluarga kacang-kacangan dan spesies tumbuhan yang berasal dari Amerika Tengah. Tumbuh dalam bentuk semak tegak dan memiliki fitur sampul seperti ivy. Tingginya bervariasi antara 30 cm dan 75 cm. Peka terhadap dingin dan dapat tumbuh di sebagian besar jenis tanah. Spesies tanaman berharga ini memiliki sekitar 80 varietas berbeda. Kacang betina Ayşe, kacang panjang, ayam jago, kacang tunggak, kacang merah adalah yang paling terkenal dari ini.

Apa manfaat kacang?

Jika berbicara tentang manfaat kacang-kacangan, pertama-tama kita bisa berbicara tentang manfaat 'kacang segar'.

  • Diketahui bahwa kacang segar berperan dalam mencegah beberapa penyakit kanker. Misalnya, kacang segar efektif mencegah sel prakanker penyebab kanker usus besar.
  • Kacang hijau mengandung serat yang tinggi, yang merupakan bahan yang sangat diperlukan untuk mengatur sistem pencernaan. Kacang mengatur sistem pencernaan dan melindungi kesehatan usus.
  • Kalsium, yang umumnya diperkirakan hanya diperoleh dari makanan hewani, berlimpah dalam kacang-kacangan segar. Berkat kandungan kalsiumnya, ini membantu melindungi kesehatan tulang dan memberikan efek perlindungan terhadap penyakit seperti resorpsi tulang.
  • Berkat asam folat yang dikandungnya, ini menjadi makanan yang sangat berharga bagi ibu hamil. Asam folat sangat penting untuk perkembangan bayi yang belum lahir.
  • Kami melihat efek detoksifikasi yang diberikan hampir setiap sayuran kepada tubuh dalam kacang segar. Membantu membuang racun dalam tubuh, kacang hijau memberikan efek detoksifikasi berkat fitur diuretiknya.
  • Kacang segar memiliki efek penting terutama dalam mencegah gangguan mata yang terjadi seiring bertambahnya usia. Berkat kandungan karotenoidnya, ia memiliki efek perlindungan terhadap penyakit bercak kuning yang menyebabkan masalah penglihatan.

Selain semua itu, jika kita berbicara tentang manfaat kacang kering yang paling banyak kita konsumsi;

  • Kacang kering adalah salah satu kacang-kacangan yang paling berharga dalam hal kandungan garam dan protein anorganik. Ini memungkinkan orang yang tidak mengonsumsi makanan hewani untuk mendapatkan protein dengan cara yang sehat.
  • Dikenal karena khasiatnya yang kaya dan berenergi, kacang kering adalah makanan yang sangat protektif terhadap gangguan kardiovaskular. Karena memiliki kadar serat yang tinggi, maka bermanfaat bagi penderita jantung untuk dikonsumsi. Di saat yang sama, itu adalah pilihan mereka yang ingin menurunkan berat badan berkat fitur mengenyangkan dari makanan dengan rasio serat yang tinggi.
  • Menarik perhatian pada manfaat kacang kering untuk ginjal, para ahli menyatakan bahwa penderita batu ginjal dan retensi urin harus berhati-hati dalam mengonsumsi makanan ini.

Kalori dan nilai gizi kacang

Terdapat sekitar 44 kkal kalori dalam 100 gram kacang polong segar. Jadi saat Anda makan 1 piring kacang hijau, Anda mendapatkan sekitar 66 kalori. Kacang hijau adalah makanan yang sangat rendah kalori dan karena itu sudah pasti termasuk dalam daftar diet. Ini mengandung serat, kalium, vitamin C dan asam folat.

Dalam bentuk kacang kering yang dimasak, terdapat kurang lebih 250 kalori dalam 180 gram.

Pada saat yang sama, kacang-kacangan mengandung banyak protein, kalium, magnesium, zat besi, seng, serat, dan vitamin B.

Apa bahaya kacang?

Selain menjadi makanan yang kaya dan mengandung banyak zat yang diperlukan bagi tubuh, tidak membahayakan tubuh. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasak kacang.

Misalnya, memasak selama berjam-jam dapat berdampak buruk pada beberapa vitamin dan mineral dalam kandungannya. Selain itu, tidak menggunakan dan membuang air rebusan menyebabkan Anda kehilangan vitamin C yang sangat bermanfaat.

Kulit kacang yang dikeringkan bisa menyebabkan perut kembung pada sebagian orang. Karena itulah fase memasak itu penting. Mengupas kacang kering akan mencegah kembung ini. Untuk alasan ini, jika Anda memasukkan kacang ke dalam air asin pada malam sebelum hari Anda akan membuat kacang dan menyimpannya semalaman, Anda akan melihat bahwa kacang yang sudah dikeringkan dengan mudah terlepas dari cangkangnya sebelum dimasak.