anitafrikaretreatcentre.com

Menyatakan bahwa zat besi adalah mineral yang sangat penting dalam tubuh dan perlu dipenuhi setiap hari dengan makanan, Private FBM Medical Center Aesthetic Clinic Ahli Gizi Mustafa Tilekli, “Sebagian besar disimpan di hati dan limpa. Katanya zat besi ada di struktur hemoglobin, yang memungkinkan oksigen dibawa ke dalam darah.

'' Sumber kedua zat besi itu adalah daging merah ''

Menyatakan ada dua jenis zat besi dalam makanan, Tilekli mengatakan, "Ini dua jenis, organik (heme) dan anorganik (non-heme). Heme yang paling efektif digunakan dalam tubuh, penyerapan tertinggi dari usus, adalah Sebaliknya Sumber kedua zat besi tersebut adalah daging merah, pada kelompok daging merah paling banyak terdapat pada domba dan daging sapi.

Sementara 15-25 persen zat besi berpartisipasi dalam penyerapan, rasio ini menurun menjadi 2-15 persen pada zat besi tanpa heme. Lingkungan asam, keberadaan protein dan vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi. Penyerapan zat besi nonheme meningkat dengan zat besi heme. Begitu Penyerapan zat besi dimaksimalkan jika salad dengan jus lemon lebih disukai selain hidangan daging atau jika kacang polong dikonsumsi dengan salad yang disiapkan dengan sayuran kaya vitamin C. Karena ada zat besi non-heme dalam telur, dianjurkan untuk dikonsumsi bersama salad untuk meningkatkan penyerapan. Di sisi lain, jumlah phytate (sereal, kacang-kacangan) dan kalsium yang berlebihan dalam makanan berdampak negatif terhadap penyerapan zat besi. Fitat banyak ditemukan pada kelompok kacang-kacangan serealia. Tingkat phytate menurun selama pemanggangan dan sebagai akibat dari ragi pada roti. Oleh karena itu, preferensi kita harus roti beragi dan kita harus memastikan bahwa kita memasak dengan baik saat menyiapkan makanan kacang buncis. Kalsium juga merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi penyerapan zat besi secara negatif. Mengkonsumsi kalsium lebih banyak dari kebutuhan harian Anda atau mengonsumsinya dengan makanan yang mengandung zat besi akan menurunkan penyerapan. Perubahan kandungan makanan kaleng setelah dibuka dalam waktu lama menjadi alasan lain yang mengurangi penyerapan zat besi. Dia mengatakan bahwa teh dan kopi yang diminum saat makan mengurangi penyerapan karena zat seperti tanin dan polifenol.

'' Kekurangan zat besi menyebabkan anemia ''

Menyatakan anemia defisiensi besi akan terjadi di dalam tubuh akibat pengurangan asupan zat besi jangka panjang atau berbagai gangguan penyerapan, Tilekli mengatakan, “Pembentukan anemia defisiensi besi (DEA) tidak terjadi sekaligus, pertama simpanan zat besi dalam tubuh adalah dikosongkan dan kemudian jumlah sel darah (hemoglobin) di mana zat besi disertakan. Ini dapat memanifestasikan dirinya dengan gejala seperti kehilangan nafsu makan, gangguan, dan sering sakit. IDA umum terjadi selama masa bayi, masa kanak-kanak dan kehamilan, yang merupakan periode ketika kebutuhan zat besi meningkat paling banyak Hal ini sangat penting untuk menjaga kadar zat besi dengan nutrisi sebelum anemia defisiensi besi. Makan sayuran dengan telur harus diutamakan. Konsumsi zat besi yang berasal dari nabati dengan zat besi yang berasal dari hewani akan meningkatkan penyerapan. Jumlah ini juga harus diusahakan. Diketahui, makanan berserat yang berlebihan akan berdampak buruk pada penyerapan zat besi. Konsumsi molase dan buah-buahan kering juga harus diperhatikan. Tingkat zat besi harus diperiksa secara berkala. Jika DEA telah terjadi dan suplemen zat besi dikonsumsi, pengawasan dokter sangat penting. Sejumlah kecil zat besi juga berbahaya, katanya.