Tingkatkan manfaat makanan!

Makan sehat adalah topik paling populer dalam beberapa tahun terakhir. Banyak hal yang dikatakan, ditulis dan digambar tentang hal ini. Terkadang kita bingung, terkadang kita terjebak dalam pendekatan tertentu. Padahal, perlu untuk memulai pola makan yang sehat dengan mengetahui cara-cara untuk meningkatkan ketersediaan hayati makanan, yaitu manfaat yang diberikannya bagi tubuh. Cara untuk mencapai ini adalah melalui pembelian, pencucian, persiapan, memasak, konsumsi dan penyimpanan secara sadar. Menyatakan bahwa cukup memperhatikan beberapa poin penting dalam semua tahapan ini, Ahli Nutrisi dan Diet Ayşe Cengiz mengatakan bahwa meningkatkan manfaat dalam makanan; terutama wanita hamil, ibu menyusui, bayi dan anak-anak; Ia menyatakan bahwa itu memiliki efek positif pada sistem kekebalan, kesehatan, pertumbuhan dan proses perkembangan. Berikut tips untuk meningkatkan manfaat nutrisi bagi tubuh kita ...

MENINGKATKAN MANFAAT DALAM MAKANAN

Pengaruh nutrisi pada kesehatan manusia disediakan oleh keandalan makanan yang dikonsumsi. Dengan kata lain, syarat pertama dari kegunaan makanan yang kita makan dan minum adalah penggunaan “makanan yang aman”. Makanan yang dapat diandalkan berarti makanan yang bebas dari semua faktor yang membahayakan kesehatan manusia dalam proses dari produksi hingga panen dan konsumsi (dari lapangan hingga meja). Ini bahkan lebih penting dan perlu untuk ibu hamil dan menyusui serta anak-anak. Karena mengonsumsi makanan yang dapat diandalkan; dengan memperkuat sistem kekebalan dan melindungi dari penyakit; Ini secara positif berkontribusi pada pertumbuhan dan perkembangan janin yang sehat di dalam rahim, bayi selama menyusui dan anak-anak dari segala usia. Teknik persiapan, memasak dan penyajian yang diterapkan pada makanan setelah mencapai makanan yang aman meningkatkan atau menurunkan "kegunaan nutrisinya". Untuk meningkatkan ketersediaan hayati (manfaat yang diberikan bagi tubuh) dalam makanan, 6 aturan berikut harus diperhatikan:

1) Kualitas bahan bekas

2) Teknik persiapan

3) Teknik memasak

4) Kompatibilitas menu

5) Gaya layanan

6) Bentuk konsumsi

KUALITAS BAHAN DAN TEKNIK PERSIAPAN YANG DIGUNAKAN

Salah satu syarat pertama untuk makanan yang aman adalah bahwa makanan itu diproduksi sesuai musim. Kemudian, teknik persiapan yang sadar harus diterapkan (seperti menyortir, mencuci tanpa memotong, tidak menyimpan pada suhu kamar setelah memotong…). Sayuran (salad) dan buah-buahan yang akan dimakan mentah tidak boleh dibiarkan di tempat terbuka dalam waktu lama setelah dipotong, mereka harus dipotong dekat dengan persiapan meja dan kemudian ditambahkan saus. Setelah buah dicincang atau dijus, tidak boleh dibiarkan terbuka dan harus segera dikonsumsi. Bahan salad tidak boleh dicincang dengan pisau daging cincang dan di talenan, keduanya harus dicuci bersih terlebih dahulu, atau pengganti harus digunakan jika tersedia.

METODE MEMASAK

Teknik memasak berbeda-beda sesuai dengan struktur makanan. Sayuran: Sayuran yang dapat dimakan mentah harus segera dikonsumsi setelah dipotong-potong. Perhatian yang sama harus diberikan pada jus buah dan buah. Karena 90% sayuran adalah air, tidak perlu menambahkan air selama memasak. Api kecil dan waktu memasak dalam jus sendiri setidaknya 7-10 menit dan paling lama 20 menit sudah cukup untuk sayuran. Air mendidih pada sayuran tidak boleh disiram dengan sembarang, vitamin B dalam sayuran adalah vitamin yang larut dalam air. Jika air mendidih dituangkan, nilai vitamin dari sayuran tidak dapat digunakan.

DAGING MERAH: Metode terbaik memasak daging merah adalah merebus dalam air. Waktu mendidih tidak boleh kurang dari 25-30 menit.

TELUR: Ini harus direbus setidaknya selama 5, paling lama 7 menit.

SUSU: Setelah susu pasteurisasi harian mulai mendidih, sebaiknya direbus paling lama 7-10 menit.

SEMACAM SPAGETI: Air mendidih dari pasta tidak boleh dituangkan.

SAPA YANG HARUS HATI-HATI UNTUK MENGHILANGKAN NILAI VITAMIN DARI EBZES DAN BUAH-BUAHAN

Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal dari vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayur dan buah, maka teknik pengolahan (pembelian, penyimpanan di lemari, sortasi, pencucian, pencacahan, cara pemasakan, waktu dan penyajian) harus dilakukan dengan benar. Saat membeli; Daun sayuran (juga buahnya) tidak boleh dihancurkan, sobek, kusut, tetapi hidup, segar dan berkilau. Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah makanan yang berumur pendek dan lembut karena sifatnya. Dibiarkan di luar ruangan pada suhu tinggi untuk waktu yang lama menyebabkannya mudah teroksidasi dan ini menyebabkan hilangnya nutrisi (vitamin-mineral). Oleh karena itu, jika memungkinkan, pasar distrik harus lebih diutamakan untuk pembelian, harus dibeli dalam jumlah kecil dan dikonsumsi dengan cepat.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found