Membuat kefir di rumah: Apa manfaat dan ramuan kefir?

Kefir adalah produk susu fermentasi kental dan agak asam yang dibuat dengan bantuan fermentasi asam susu dan alkohol, yang telah diproduksi terutama di kawasan Asia Tengah selama bertahun-tahun dan sekarang diproduksi secara komersial di seluruh dunia. Penggunaan kefir secara luas saat ini dimulai dengan mempelajari manfaatnya. Lantas apa manfaat kefir? Bagaimana cara membuat kefir di rumah? Inilah semua detail yang membuat Anda penasaran ...

APA SAJA BAHAN KEFIR?

Kefir, minuman susu fermentasi, mengandung sebagian besar nutrisi penting yang terdapat dalam struktur susu. Ini terutama mengandung protein, kalsium, fosfor, magnesium, selenium, vitamin A, E, B1, B12 dan banyak mikroorganisme bermanfaat yang mengatur flora usus.

APA MANFAAT KEFIR?

Spesialis Ahli Gizi Başak Öney dari Rumah Sakit Fakultas Kedokteran Universitas Bezmialem Vakıf memberikan informasi yang sangat penting tentang manfaat kefir.

Menjadi probiotik yang kuat, kefir baik untuk sistem pencernaan. Ini mengurangi risiko terkena kanker gastrointestinal. Ini memperkuat sistem kekebalan. Ini mencegah arteriosklerosis dan membantu menurunkan nilai lipid darah. Ini memberikan perlindungan terhadap reaksi alergi. Ini menunda penuaan kulit. Konsumsi selama kehamilan mencegah perkembangan obesitas pada ibu dan bayi.

Bisa dibeli sudah jadi atau Anda bisa membuat kefir sendiri di rumah.

Cara Membuat Kefir di Rumah: Dalam satu liter susu rebus dan hangat, ragi kefir seukuran kenari ditambahkan dan dicampur dengan sendok kayu. Setelah menunggu fermentasi selama 24 jam dalam botol atau toples kaca, harus disaring dengan saringan plastik.

Hasil dari; Karena nilai gizinya yang tinggi dan efek kesehatannya, disarankan agar anak-anak, wanita hamil, lansia, dan penderita intoleransi laktosa mengonsumsi 1 cangkir kefir dalam makanan sehari-hari. Dapat dikonsumsi sebagai pengganti yoghurt dan buttermilk dalam makanan, atau juga cocok untuk dikonsumsi bersama buah-buahan dengan camilan.