Rekomendasi untuk mengawetkan makanan secara utuh

Dalam pasal yang menyebutkan bahwa kondisi penyimpanan tertentu harus diperhatikan agar makanan tetap segar dan aman untuk waktu yang lama, disebutkan bahwa makanan mana yang harus disimpan dengan syarat dicantumkan pada label makanan kemasan. Untuk makanan yang belum dikemas yang tidak diketahui cara menyimpannya, disarankan untuk berkonsultasi dengan petugas di tempat pembelian.

TANGGAL DI KEMASAN

"Tanggal Konsumsi yang Direkomendasikan (TETT): Tanggal ini terkait dengan kualitas makanan. Ini menunjukkan bahwa makanan akan mempertahankan kualitas, struktur, dan properti hari pertama lainnya hingga tanggal yang ditentukan. Namun, tetap harus mematuhi yang direkomendasikan. kondisi penyimpanan pada kemasan makanan tidak apa-apa.

Tanggal kedaluwarsa (STT): Tanggal ini terkait dengan keamanan pangan. Hal tersebut menandakan bahwa pangan tersebut dapat dikonsumsi dengan aman hingga tanggal yang ditentukan, asalkan disimpan dalam kondisi yang disarankan pada kemasannya. Jika dikonsumsi setelah tanggal ini, dapat menimbulkan risiko kesehatan. "

MENYIMPAN MAKANAN PADA SUHU KAMAR

“Semua makanan tidak perlu disimpan dalam keadaan dingin. Makanan seperti pasta, kacang-kacangan kering bisa disimpan dalam kemasan tertutup di tempat yang kering, sejuk, bersih dan tidak terkena sinar matahari langsung. Begitu juga produk seperti makanan kaleng dan long- susu kehidupan tidak perlu ditempatkan di lemari es.

Anda dapat dengan mudah memutuskan bagaimana cara yang tepat untuk menyimpan produk dengan melihat kondisi di pasar. Makanan di rak non-pendingin dapat disimpan di rumah dengan cara ini selama kemasannya tidak dibuka. Di sisi lain, disarankan agar beberapa makanan ditempatkan di lemari es setelah dibuka dan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu. "

MENJAGA MAKANAN DALAM DINGIN

Simpan produk yang mudah rusak seperti susu pasteurisasi, daging, dan yoghurt di lemari es. Produk yang perlu disimpan di lemari es sebagian besar dipamerkan di pasar dan di tempat yang dingin. Suhu lemari es 4C memperlambat pertumbuhan mikroorganisme berbahaya dan menunda pembusukan makanan dan risiko kesehatan. Beberapa produk seperti susu UHT, mustard, pasta tomat, buah zaitun yang cocok disimpan di luar sampai dibuka, harus dibawa ke lemari es setelah dibuka.

KETIKA MENYIMPAN MAKANAN DI REFRIGERATOR, PERHATIKAN KEPADA:

"Hindari mengisi lemari es Anda terlalu banyak. Dengan cara ini, udara dapat masuk ke dalam lemari es dan memberikan pendinginan yang efektif. Jangan menaruh makanan panas di lemari es tanpa menunggu sampai menjadi hangat, karena ini dapat menyebabkan suhu di dalam. Anda akan melakukannya. mencegah kuman yang dapat ditemukan pada makanan mentah dan mati saat memasak karena mencemari makanan lain.

Waktu penyimpanan yang aman untuk beberapa makanan di lemari es adalah sebagai berikut:

"Ikan dan ayam: 3 hari

Daging: 3-5 hari

Daging cincang: 2-3 hari

Susu: 5-7 hari

Keju keras: 1-3 bulan

Keju lunak: 2-3 minggu

Mentega: 8 minggu

PENYIMPANAN MAKANAN DENGAN PEMBEKUAN

Makanan beku dari pasaran bisa disimpan di deep freezer apa adanya. Sebaliknya, makanan non-beku dapat disimpan lebih lama jika dibekukan sebelum tanggal kadaluwarsanya. Suhu -18C di dalam freezer mencegah pertumbuhan mikroba. Produk beku mungkin mulai kehilangan kualitasnya setelah 3-12 bulan, tergantung pada strukturnya. Rekomendasi pada produk kemasan perlu dipertimbangkan.

Saat menyimpan makanan di freezer, perhatian harus diberikan pada hal berikut:

"Gunakan wadah atau kantong pembeku yang sesuai. Ini meminimalkan hilangnya kualitas makanan akibat pembekuan. Defrost makanan beku sebelum dimasak. Anda dapat mencairkan makanan untuk dimasak di lemari es semalaman tanpa risiko. Jangan membekukan kembali makanan yang telah dicairkan. Namun jika memasak makanan bisa dibekukan kembali.Kondisi ini harus tertulis jelas pada label makanan kemasan.Jika kurang yakin bagaimana cara menyimpan makanan seperti sayur mayur dan ikan segar yang dijual tanpa kemasan bisa berkonsultasi pegawai supermarket tentang masalah ini. "