Perhatian! Kesalahan ini bisa menyebabkan keracunan makanan

Pilihan pertama mereka yang ingin mengonsumsi sayuran musim panas di musim dingin adalah melakukan pengalengan. Metode ini, yang dikenal ekonomis dan sehat, membawa penyakit jika tidak disiapkan dalam kondisi yang sesuai. Menyatakan bahwa pengalengan adalah metode yang tepat untuk membawa matahari musim panas ke meja musim dingin, Spesialis Kesehatan Prof. Dr. Oğuz Özyaral menjelaskan bagaimana tomat dapat dibuat menjadi makanan kaleng tanpa kehilangan nilai vitamin dan mineralnya.

GUNAKAN KERANG UNTUK TIDAK KEHILANGAN LIKOPENIA

Menyatakan bahwa antioksidan paling kuat yang terukur dalam makanan, likopen, yang diduga berperan dalam pencegahan kanker, penyakit jantung, dan degenerasi makula, terdapat pada tomat. Dr. Özyaral menunjukkan bahwa kulit tomat harus digunakan terutama saat pengalengan.

Özyaral, yang menggunakan teknik parutan kalengan untuk menghindari pemborosan kulit tomat, berkata, "Tomat musim dingin tidak berjemur dan tidak menjaga vitamin D tetap hidup. Likopen yang perlu dimatangkan tidak matang." kandungan likopennya sangat tinggi di semua produk, ”ujarnya.

"MERASAKAN JARINGAN DENGAN CUT HORIZONTAL"

Mengekspresikan nilai mineral dan vitamin yang tinggi pada tomat yang gelap dan cerah, Özyaral mengatakan, "Untuk memahami dan merasakan tekstur tomat, kita perlu mencium batang di akarnya. Batang ini tidak akan mengering. Saat sudah tumbuh. mengering, fitur strukturalnya memburuk. "

Özyaral, yang menyarankan untuk membuat potongan horizontal untuk memahami tekstur tomat, berkata, "Kita harus memotong tomat secara horizontal, bukan vertikal. Tomat yang kaya akan biji itu alami, kita harus melihatnya. Kita menarik semua tomat dengan kulitnya di mesin karena kami menggunakan tomat yang tidak menggunakan bahan kimia. "

PENGARUH PELANGSING DAN ANTI-KANKEROGEN DALAM KONSUMSI BAKU

Memperhatikan bahwa tomat memiliki banyak manfaat dalam konsumsi mentah, Prof. Dr. Özyaral mengatakan, "Jika mengonsumsi tomat mentah, ternyata memiliki efek anti karsinogenik. Ini juga membantu menurunkan berat badan," ujarnya.

HIDUP SHELF ANTARA 6-8 BULAN

Menjelaskan apa saja yang harus diperhatikan saat membuat tomat kalengan, Prof. Dr. Özyaral mengatakan, "Tomat kalengan dibuat dengan api kecil dan bagian bawahnya tidak diikat. Dimasak dengan cara diaduk terus menerus. Saat akan dibuat kalengan, perlu diperhatikan hal-hal seperti struktur tutup, sifat-sifatnya. dari botol, udara didalamnya Kami tidak menaruh bahan pengawet dan pendukung.

1 LITER, 1 BANYAK GARAM

Menekankan bahwa garam ditambahkan sebanyak 1 liter dengan cara tidak melebihi rata-rata sendok makan agar kaleng lebih awet, Özyaral mengatakan, "Kami tidak pernah menambahkan garam ke makanan itu saat menggunakan kaleng. Katanya.

MUNGKIN AKIBAT KEMATIAN

Memperhatikan bahwa tahap jaring sama pentingnya dengan waktu perebusan kaleng, Özyaral mengatakan, "Tomat harus direbus setidaknya setengah jam setelah direbus 'sampai berbunyi klik'." Özyaral mengatakan bahwa saat tomat diubah menjadi makanan kaleng, mereka harus berhati-hati agar udara masuk keluar.

“Tutupnya harus sekali pakai. Tutup yang digunakan terus-menerus akan kehilangan tutup acara. Anda harus menggunakan tutup baru setiap tahun, asalkan toplesnya tetap sama. Tutup yang tidak berubah membawa salah satu penyakit paling berbahaya bersama dengan makanan keracunan. Akibatnya bisa berakhir dengan kematian. "