Apa manfaat nasi liar?
Nasi liar merupakan makanan bergizi yang termasuk dalam kategori biji-bijian, sangat kaya akan nilai gizi dan rendah kalori. Dalam hal ini, ini adalah sumber yang baik bagi para pelaku diet dan orang-orang dengan pola makan vegan dan vegetarian.
Ada penelitian yang menunjukkan bahwa nasi liar yang dikonsumsi penduduk asli Amerika Utara sebagai makanan pokok selama lebih dari 10 ribu tahun memberikan banyak manfaat bagi kesehatan kita.
Berikut manfaat kesehatan dari nasi liar, yang mengandung protein dua kali lebih banyak dari beras merah dan putih:
INI ADALAH SUMBER ANTIOKSIDAN YANG BAIK
Antioksidan melindungi dari berbagai penyakit, termasuk kanker. Dalam penelitian yang dilakukan di University of Manitoba di Kanada, 11 sampel beras liar yang berbeda diperiksa, dan teramati bahwa beras liar mengandung antioksidan 30 kali lebih banyak daripada beras putih.
BERMANFAAT BAGI HATI
Karena khasiatnya menurunkan lipid, disebutkan bahwa konsumsi nasi yabai secara teratur memberikan manfaat kardiovaskular.
MENGURANGI RISIKO KONGESI VASKULER
Risiko oklusi vaskular yang dapat berkembang setelah menopause menurun pada wanita yang rutin makan biji-bijian 6 kali seminggu.
MENCEGAH PERKEMBANGAN DIABETES TIPE 2
Beras liar dll. Menurut penelitian, mengonsumsi biji-bijian mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2 hingga 20-30 persen. Sebaliknya, konsumsi biji-bijian olahan seperti nasi putih meningkatkan tingkat perkembangan diabetes tipe 2.
PROTEIN TINGGI INTI RENDAH
Nasi liar memiliki protein 40 persen lebih banyak dan kalori sekitar 30 persen lebih sedikit daripada beras merah. Protein dalam nasi liar mengandung semua asam amino esensial untuk tubuh kita. Dalam hal ini, nasi liar adalah sumber protein yang bagus untuk pola makan vegan dan vegetarian.
TIDAK MENGANDUNG GLUTIN
Ini bebas gluten, seperti beras merah, millet, dan quinoa.
TIPS MEMASAK
Anda dapat mengonsumsi nasi liar sendiri atau menggunakannya dalam salad, sup, dan bahkan makanan penutup.
Resep pilaf nasi liar:
BAHAN
1 cangkir nasi liar
3 gelas air
1/2 sendok teh garam Himalaya
PEMBUATAN
- Bilas beras liar dengan mencuci dengan air menggunakan saringan halus.
- Dianjurkan untuk menambahkan 3 gelas air dan nasi ke dalam panci dan menyimpannya semalaman.
- Keesokan harinya, tambahkan garam dan rebus dengan suhu tinggi.
- Kecilkan api kompor dan lanjutkan memasak selama 50-60 menit lagi, tergantung jenis nasi liar.
- Masak sampai nasi empuk. Namun, itu tidak boleh bersisik. Jika banyak butiran beras liar Anda memiliki bagian dalam berwarna krem, nasi liar Anda sudah matang.
(Kebangsaan)
