Apa itu gluten? Makanan apa yang ditemukan?

Gluten, yaitu zat yang memberikan struktur pada produk bakery; Itu juga ditemukan dalam biji-bijian lain seperti gandum hitam, barley, dan gandum. Tapi gluten paling efektif dalam gandum. Saat ini, manfaat dan bahayanya telah ditulis oleh banyak ahli dan penelitian informatif telah dilakukan untuk mencegah konsumsi yang tidak disadari. Sebelum mengkonsumsi roti, pastry dan produk kemasan dari banyak produk bakery, bahan yang digunakan dalam makanan yang kita makan harus diperiksa terlebih dahulu. Gluten yang digunakan dalam makanan siap saji kemasan sebenarnya adalah jenis protein yang sangat mempengaruhi tubuh manusia. Teramati bahwa makanan yang mengandung gluten (terutama roti) yang dikonsumsi menyebabkan ketagihan pada tubuh manusia.

Makanan siap saji yang mengandung gluten sangat disukai oleh produsen karena memberikan umur simpan yang lama dalam bentuk kemasannya.

Perhatian bagi mereka yang alergi gluten!

Beberapa orang mungkin sensitif terhadap jenis protein ini. Nama alergi gluten saat ini adalah Celiac. Orang dengan penyakit celiac, yaitu alergi gluten, mungkin mengalami kesulitan dalam pencernaan dan masalah dengan enzim usus dapat terjadi.

Alergi gluten, yang sering terlihat pada anak-anak selain orang dewasa, dapat membuat hidup lebih mudah berkat pengenalan dini dari orang tua. Jika tidak didiagnosis sejak dini, kemungkinan anak akan mengalami kesulitan tumbuh kembang. Pada orang dewasa, dapat menyebabkan anemia, osteoporosis dan ketidakteraturan menstruasi pada wanita, tergantung pada konsumsinya. Para ahli merekomendasikan untuk mengonsumsi gluten dalam penilaiannya.

Apa makanan yang mengandung gluten?

-Haver

- Barley,

Gandum hitam

- Gandum

Makanan ini adalah makanan yang tidak boleh dikonsumsi oleh pasien Celiac.

Apa makanan bebas gluten?

- Produk jagung (tepung jagung, semolina jagung, biji jagung),

- Produk beras

Soba

- Linen

- millet

- Biji gandum

- Kedelai

- Hazelnut

- Kacang polong

- Buah-buahan dan sayur-sayuran

- Daging dan unggas

- Ikan dan makanan laut